Tu peux faire un buffet froid, un peu de carottes rapées, du celeri rave, des bettraves rouges, une salade de riz avec plein de légumes dedans (tomates, concombres, avocat, tu peux aussi du thon en boite, des oeufs durs enfin un peu de tout), la même en salade de pâtes, une piémontaise par exemple, du rôti de boeuf froid, du poulet etc ... vous n'êtes pas nombreux pour ne pas t'embêter tu peux aussi le commander chez un traiteur ou dans un hypermarché (carrefour, auchan, leclerc le font) ça ne devrait pas te ruiner et tu peux faire 2 parts pour 3 personnes (ou 3 pour 4 si tu as peur d'en manquer).
Tu peux aussi jetter un oeil sur www.marmiton.org il y a plein de recettes et de catégorie. Voilà le lien pour le buffet : http://www.marmiton.org/recettes/selection_buffet,entr%C3%A9e.cfm
Voilà, j'espère que cela t'aidera un peu.